Los platos peruanos tradicionales han ganado fama mundial gracias a su diversidad de sabores y combinaciones únicas.
Así que si buscas una experiencia culinaria inolvidable, estos platos son una excelente opción. Permítenos enseñarte cinco recetas que debes probar al menos una vez en la vida para disfrutar de lo mejor de la gastronomía del Perú, en España.
1. El ceviche peruano es una explosión de sabor fresco
El ceviche peruano es, sin duda, uno de los platos más conocidos y amados. Su base es el pescado fresco marinado en jugo de limón, acompañado de ají, cebolla y cilantro. Este plato se sirve frío y, generalmente, se acompaña con camote (batata), choclo (maíz tierno) y canchita (maíz tostado). Es perfecto para los días calurosos y para aquellos que disfrutan de sabores frescos y cítricos.
- Consejo. Para preparar un buen ceviche, utiliza pescado blanco y fresco. El secreto está en dejar marinar el pescado el tiempo justo, para que se cocine en el limón sin perder su frescura ¿Listo para probar el ceviche en casa? Hazlo hoy mismo.
2. Los anticuchos peruanos te sorprenden con su sabor
Los anticuchos peruanos son una delicia que se remonta a tiempos coloniales. Se trata de brochetas de carne, tradicionalmente de corazón de res, marinadas en una mezcla de ají panca, ajo, vinagre y especias, luego cocinadas a la parrilla. El resultado es una carne jugosa y llena de sabor, acompañada de papas doradas y choclo.
- Recomendación. Si no tienes acceso a corazón de res, puedes usar pollo o ternera. Lo importante es marinar bien la carne para que absorba todos los sabores ¡Anímate a preparar tus propios anticuchos en casa!
3. La causa limeña es una opción fresca y ligera
La causa limeña es un plato frío y delicioso, hecho a base de papa amarilla, ají amarillo, limón y aceite. Se puede rellenar con pollo, atún o mariscos, lo que lo convierte en una opción versátil para cualquier comida. Su presentación en capas hace que sea un plato tan atractivo a la vista como al paladar.
- Guía. Para hacer una buena causa, usa papas amarillas. Aplástalas hasta que se conviertan en un puré suave y mezcla bien con el ají y limón para obtener ese toque ácido que caracteriza al plato. Descubre la receta de la causa y disfrútala en cualquier ocasión.
4. La papa a la huancaína es perfecta como entrada
La papa a la huancaína es una de las entradas más tradicionales en Perú. Consiste en rodajas de papa hervida cubiertas con una salsa espesa hecha de ají amarillo, queso fresco, leche y galletas. Se sirve con huevo duro y aceitunas, lo que le da un contraste de texturas y sabores.
- Sugerencia. Si no encuentras ají amarillo fresco, puedes utilizar pasta de ají amarillo, que se vende en muchos mercados internacionales. Prueba la papa a la huancaína en casa y sorprende a tus invitados.
5. El pollo a la brasa es el rey de los asados
El pollo a la brasa es uno de los platos más populares en Perú. Su receta incluye un marinado especial de hierbas y especias que se aplica al pollo antes de asarlo a la leña o al carbón. Este proceso da como resultado una carne jugosa con una piel crujiente y llena de sabor. Suele servirse con papas fritas y ensalada fresca.
- Tip. Si no tienes acceso a un asador de leña, puedes cocinar el pollo en el horno a alta temperatura para obtener una piel igualmente crujiente. No esperes más para disfrutar del pollo a la brasa en casa.
¿Por qué deberías probar estos platos peruanos tradicionales?
Probar estos platos peruanos tradicionales no solo te permitirá descubrir la rica diversidad de sabores de Perú, sino también entender la historia y cultura que hay detrás de cada uno de ellos. Desde el frescor del ceviche hasta el intenso sabor de los anticuchos, estos platos cuentan una historia que va más allá de los ingredientes.
Si aún no los has probado, es el momento perfecto para hacerlo ¡Anímate a descubrir lo mejor de la comida peruana en el restaurante adecuado!
