Cada vez son más las personas que apuestan por una alimentación ecológica y productos respetuosos con el medio ambiente. Y es que son muchas las ventajas que esto conlleva, tanto para nuestra salud como para el planeta. En este artículo hablaremos sobre qué son los productos ecológicos, cuáles son sus beneficios y por qué deberíamos optar por consumirlos.
¿Qué son los productos ecológicos?
Se denominan productos ecológicos, biológicos o eco aquellos que han sido producidos respetando el medio ambiente y cumpliendo una serie de normas muy estrictas. Son alimentos cultivados sin la utilización de productos químicos como pesticidas, herbicidas, fertilizantes artificiales, etc.
También se prohíbe el uso de organismos modificados genéticamente (transgénicos) y se obliga a practicar una ganadería extensiva y sostenible. Además, se evita el abuso de medicamentos y antibioticos en animales de granja.
Los productores ecológicos son agricultores y ganaderos comprometidos con prácticas sostenibles y respetuosas con la naturaleza. Apuestan por métodos de cultivo tradicionales y por el uso responsable de los recursos.
Muchos de ellos venden sus productos en comercios locales, minimizando así el impacto del transporte y apostando por el producto de proximidad. De esta forma se consigue un mayor control en la trazabilidad y calidad del producto final.
Beneficios para la salud
Son muchos los beneficios que los alimentos ecológicos aportan a nuestra salud. Al evitar la utilización de químicos nocivos en su cultivo, son productos mucho más saludables y nutritivos.
- No contienen residuos de pesticidas, lo que reduce el riesgo de desarrollar enfermedades asociadas.
- Tienen mayor cantidad de nutrientes como vitaminas, minerales y antioxidantes.
- Poseen más ácidos grasos omega 3 y otros ácidos grasos beneficiosos.
- Presentan un mayor contenido en fibra, fundamental para la salud intestinal.
- Al proceder de cultivos más sostenibles, tienen una mayor densidad nutricional.
- No contienen aditivos, colorantes ni conservantes artificiales.
- En el caso de la carne y productos animales ecológicos, al no abusar de medicamentos como los antibióticos, se evita la transmisión de resistencias bacterianas tan peligrosas para la salud.
De esta forma, una alimentación basada en productos ecológicos puede ayudar a prevenir enfermedades, mejorar el sistema inmunitario, controlar el peso y reducir el riesgo de padecer alergias o intolerancias.
Beneficios para el medio ambiente
Pero los beneficios de consumir ecológico no solo repercuten positivamente en nuestra salud, sino también en el planeta. Y es que los productores ecológicos utilizan métodos de cultivo mucho más sostenibles y respetuosos con el entorno.
- Se conserva la biodiversidad y fertilidad del suelo al no utilizar productos químicos.
- Se fomenta la ganadería extensiva y el bienestar animal.
- Se apuesta por las energías renovables y el uso responsable del agua.
- Se evita la contaminación de suelos y acuíferos con pesticidas y abonos tóxicos.
- Se reducen las emisiones de CO2 al apostar por el comercio de proximidad.
- Se generan residuos biodegradables que se reintegran en la naturaleza.
- No se utilizan envases y embalajes innecesarios.
Por todo esto, consumir productos procedentes de la agricultura y ganadería ecológica es una excelente forma de cuidar el medio ambiente y luchar contra el cambio climático.
Razones para consumir productos ecológicos
Existen numerosas razones por las que deberíamos incluir en nuestra dieta alimentos producidos de forma ecológica y sostenible. Estas son algunas de las principales:
1. Son más saludables y nutritivos
Tal y como hemos visto, los productos ecológicos son más ricos en vitaminas, minerales y otros nutrientes beneficiosos para nuestro organismo. Además, no contienen residuos químicos perjudiciales.
2. Sabor superior
Muchos estudios coinciden en que los alimentos ecológicos tienen un sabor y aroma superiores. Esto se debe a que se cultivan en suelos más sanos y fértiles. Además, al tener mayor densidad nutricional, sus matices de sabor son más intensos.
3. Ayudan al medio ambiente
Apuestan por prácticas agrícolas y ganaderas sostenibles, conservando la biodiversidad y reduciendo la huella de carbono.
4. Bienestar animal
Los productos ecológicos de origen animal proceden de explotaciones más respetuosas, donde los animales gozan de mejores condiciones y una alimentación más saludable.
5. Apoyo a la economía local
Muchos productores ecológicos son pequeños agricultores y ganaderos locales. Consumir sus productos fomenta la economía de proximidad.
6. Productos de temporada
Los alimentos ecológicos son siempre de temporada y proximidad, más frescos y con todo su sabor.
7. Evitan transgénicos y conservantes artificiales
Los productos ecológicos no contienen OGM ni conservantes químicos que pueden resultar perjudiciales.
8. Certifican su origen ecológico
Los productos ecológicos están debidamente certificados, lo que garantiza que realmente han sido producidos de forma sostenible.
9. Mayor trazabilidad
Al proceder de cadenas de producción más cortas y locales, es más fácil rastrear el origen y calidad del producto.
10. Apuestan por un modelo de consumo más consciente y sostenible
En definitiva, consumir ecológico significa apostar por un modelo de producción y consumo más respetuoso con la salud y el planeta.
¿Cómo reconocer un producto ecológico?
Para asegurarnos de que un producto es realmente ecológico debemos fijarnos en su etiquetado y buscar alguno de estos sellos certificadores:
- Sello ecológico europeo: Etiqueta ecológica de la UE válida en todos los países miembros. Garantiza que al menos el 95% de los ingredientes son ecológicos.
- Sello CCPAE: Consejo Catalán de la Producción Agraria Ecológica. Certifica productos ecológicos en Cataluña.
- Sello CAAE: Comité Andaluz de Agricultura Ecológica. Distintivo para productos ecológicos de Andalucía.
- Sello CAEM: Consejo de Agricultura Ecológica de la Comunidad de Madrid. Certifica productos ecológicos madrileños.
- Sello CAEPV: Consejo de Agricultura y Alimentación Ecológica de Euskadi. Garantiza la producción ecológica en el País Vasco.
- Sello CAER: Comité de Agricultura Ecológica de la Rioja. Para productos ecológicos riojanos.
- Sello CRAE: Consejo Regulador de la Agricultura Ecológica. Certificación nacional con distintivos por comunidades autónomas.
- Euro Hoja: Sello ecológico nacional, propiedad del Ministerio de Agricultura.
Debemos desconfiar de aquellos productos que se autodenominen «eco» o «bio» sin mostrar ningún certificado o sello oficial que lo garantice. Los productos ecológicos correctamente certificados deben cumplir unos estrictos controles y normas de producción.
Dónde comprar productos ecológicos
Existen muchas opciones para comprar alimentos y otros productos de origen ecológico: - En tiendas especializadas en productos ecológicos y dietética.
- En mercados de agricultores locales y venta directa de alimentos km 0.
- En supermercados y grandes superficies, buscando los sellos certificadores.
- A través de cooperativas agroecológicas que distribuyen cestas o cajas de productos ecológicos.
- Por internet, en tiendas online especializadas en vender este tipo de productos.
- Directamente al productor, en las propias fincas o explotaciones.
Lo ideal es buscar opciones de comercio local, para minimizar el impacto medioambiental del transporte y apoyar la economía de proximidad. Así se obtiene un producto más fresco y se garantiza la trazabilidad.
Productos ecológicos más consumidos - Algunos de los productos ecológicos más demandados actualmente son:
- Frutas y verduras frescas de temporada y proximidad.
- Huevos camperos de gallinas criadas en libertad.
- Carnes procedentes de ganadería extensiva ecológica.
- Pescados y mariscos de caladeros sostenibles.
- Aceites de oliva vírgenes extra ecológicos.
- Vinos procedentes de uvas cultivadas ecológicamente.
- Productos lácteos como leche, yogures o quesos.
- Harinas integrales y productos de panadería artesana.
- Legumbres y cereales ecológicos.
- Miel pura de abejas sin tratamientos químicos.
- Infusiones de hierbas y tés ecológicos.
- Cosmética natural y productos de higiene ecológicos.
Cada vez hay disponible una mayor variedad de alimentos, bebidas y otros productos ecológicos para satisfacer la demanda de un consumo más consciente, sostenible y respetuoso con la salud y el medio ambiente. ¿Aún no has probado a consumir ecológico?
