Guía para comprar tu remolque tipo food truck y homologado

Montar un negocio de comida sobre ruedas puede parecer sencillo; pero, encontrar un remolque para food truck y que esté homologado, cumpla con la normativa y se ajuste a tus necesidades es otra cosa. De esta forma, muchas personas se lanzan a emprender sin tener clara la legalidad o los aspectos técnicos del vehículo.

Además no todos los remolques que ves en venta, están realmente listos para empezar a trabajar. Algunos necesitan modificaciones, otros directamente no cumplen con los requisitos legales y sanitarios. Este problema genera desconfianza y frena a muchos emprendedores con buenas ideas pero poco conocimiento técnico.

Para ayudarte a tomar una mejor decisión, hemos creado esta guía completa con los aspectos más importantes a tener en cuenta a la hora de comprar un remolque tipo Food Truck y  homologado para vender comida. Por lo tanto, aquí tienes desde recomendaciones prácticas hasta detalles técnicos que suelen pasar desapercibidos.

5 aspectos técnicos a revisar antes de la compra

Para empezar, comprar un remolque food truck y, homologado, supone revisar ciertos detalles técnicos que muchas veces se dan por hecho. Pero que son necesarios para la operatividad, legalidad y seguridad de tu futuro negocio. Así que, ignorar estos detalles puede darte demoras en la puesta e incluso riesgos para ti y tus clientes.

1. Instalación eléctrica y de gas

Ambos sistemas deben cumplir con la normativa europea vigente. No basta con que funcionen: deben estar certificados por técnicos autorizados.

• La instalación eléctrica debe soportar la carga de refrigeradores, planchas, luces, etc., sin presentar riesgos de cortocircuito.
• El sistema de gas necesita una válvula de corte accesible, conexión flexible certificada y un detector de fugas.
• Ambos deben contar con canalizaciones seguras y estar integrados en un diseño que contemple una ventilación adecuada.

Así que, una buena instalación asegura no solo seguridad, sino continuidad operativa sin imprevistos.

2. Sistema de ventilación y extracción

Por otro lado, el calor, la grasa y los vapores son inevitables en un food truck. Por eso, es esencial que cuentes con un sistema de extracción profesional que cumpla con los estándares sanitarios y de eficiencia.

• Busca campanas de acero inoxidable con filtros antigrasa desmontables.
• Algunos modelos incluyen ventilación forzada o de flujo cruzado.
• El sistema debe asegurar un ambiente de trabajo saludable y proteger los equipos de sobrecalentamientos.

De esta forma, una ventilación eficiente mejora la comodidad y también prolonga la vida útil de tus instalaciones.

3. Materiales y acabados interiores

Aquí la clave está en la higiene y la durabilidad. Todo debe ser fácil de limpiar y resistente al uso intensivo.

• Superficies lisas y no porosas, adecuadas para el contacto alimentario.
• Suelos antideslizantes y resistentes al calor y la humedad.
• Muebles preferentemente en acero inoxidable.

Evita materiales que puedan agrietarse o absorber suciedad. La inspección sanitaria suele poner especial atención en los rincones de difícil acceso.

4. Dimensiones, peso y distribución

Las medidas del remolque no solo afectan la circulación, sino también la eficiencia operativa.

• Remolques ligeros (menos de 750 kg) y pesados (más de 750 kg) requieren permisos distintos.
• El vehículo remolcador debe tener capacidad suficiente y cumplir también con la normativa.
• La distribución debe permitir trabajar de forma fluida: zonas bien separadas para lavado, cocción y almacenamiento.

Un diseño mal planteado puede convertirse en una traba para la productividad e incluso en un riesgo para el personal.

5. Documentación técnica

No cierres la compra sin tener en tus manos toda la documentación necesaria. Esto incluye:

• Homologación del fabricante
• Manual de mantenimiento y planos técnicos
• Certificados de instalaciones eléctricas y de gas
• Fichas de materiales y, si aplica, certificaciones sanitarias

Por lo tanto, no dudes en pedir un informe técnico completo antes de cerrar la compra. Muchas veces, las empresas que ofrecen un remolque que esté homologado y en venta, ya cuentan con esta información preparada para sus clientes interesados.

5 recomendaciones adicionales para escoger bien tu food truck

Adicionalmente, tomar la decisión de comprar tu remolque y, de tipo food truck, es un paso importante que marcará el rumbo de tu negocio. Por eso, te recomendamos:

1. Define qué tipo de comida ofrecerás para saber cuánto espacio necesitas.

2. Calcula cuánta autonomía requerirás: agua, luz, almacenamiento.

3. Evalúa si necesitas una zona de atención al cliente o solo de preparación.

4. Prefiere por materiales fáciles de limpiar, resistentes al calor, y la humedad.

5. Consulta si el modelo permite personalización exterior para branding.

Además, un detalle importante es que algunos modelos están pensados para ciertos tipos de comida (mexicana, hamburguesas, repostería), lo que influye en la distribución interior. Asegúrate de que tu elección te permita trabajar de forma agradable.

Y ¿Dónde encuentras remolques FoodTruck, de venta ambulante y homologados?

No te preocupes. Hay fabricantes especializados en remolque, de venta ambulante y además homologado que ofrecen modelos ya listos para trabajar. Algunos incluso permiten personalizaciones según el tipo de evento o la marca del cliente.

Puedes buscar catálogos en webs especializadas, marketplaces de vehículos comerciales o ferias gastronómicas donde suelen exhibirse modelos en venta. También hay fabricantes que trabajan bajo pedido según las especificaciones del emprendedor.

En varias webs dedicadas a negocios sobre ruedas, puedes acceder a comparativas de remolques según su capacidad, equipamiento y precio, ideal para tomar decisiones informadas.